Новогоднее меню список блюд

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2013 - РЕЦЕПТЫ К НОВОМУ ГОДУ Традиционная подборка самых вкусных блюд 2012 года, которые можно поставить и на новогодний стол. Также обязательно посмотрите подборки новогодних рецептов за прошлые годы: ЗАКУСКИ И САЛАТЫ Элементарная закуска. Готовится за несколько минут. Красиво смотрится на столе. Ну а если майонез сделать домашний, тогда и вреда от такой закуски не будет. Вкус у этого блюда просто замечательный. Лук ароматный, кисленький и сочно-хрустящий. Тоже хрустящая, но другим, более сухим, хрустом. Вкус лёгкий солоновато-кисловатый с небольшим острым послевкусием. И цвет очень красивый. Крылышки внутри мягкие и сочные. Снаружи у них аппетитная поджаренная корочка. Вкус солоноватый, с отчётливой кислинкой. Оторваться от них просто нереально. С остро-кисло-сладким вкусом и чесночным ароматом. Изюминкой этого блюда является то, что крылышки предварительно отвариваются в новогоднее меню список блюд. Во время варки по кухне разносится очень приятный хлебный аромат. Алкоголь при отваривании испаряется и в готовом блюде уже не чувствуется. Крылышки получаются мягкими, сочными и ароматными. После быстрого запекания на крылышках образуется румяная корочка. Вкуснейшая намазка для бутерброда. С ароматом грибов и специфическим лёгким островатым привкусом. Несмотря на то, что куриной печени в паштете очень мало, складывается полное ощущение, что паштет чисто печёночный. У паштета приятный аромат. В однородной массе хорошо чувствуются крупинки грибов. Основное вкусовое впечатление идёт от хрустящих кисловатых кусочков лука и от маслянистых ароматных крупинок грецких орехов. В целом всё весьма гармонично. Самый облегчённый из всех вариантов этого известного салата. Что никак не умаляет его приятный вкус. ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Я очень люблю мясо с необычными вкусами. А это мясо как раз соответствует моим пристрастиям - оно чуточку сладковатое, с сильным апельсиновым ароматом. Внутри сочное и мягкое, а снаружи преаппетитнейшая ароматная кисловато-солоноватая корочка. Мясо полностью пропеклось, но осталось мягким и сочным. Лаваш зажарился и стал хрустящим. Новогоднее меню список блюд вместе дало очень приятный вкус. Тактильные ощущения при еде тоже интересные - хрустящий верх и сочная солоноватая начинка. Мне очень понравился этот рецепт. Соус получился нежным, бархатистым, чуть кисловатым. В аромате чувствуется фруктовая нотка. Алкоголь из соуса выпаривается полностью. Очень быстрый способ обжарки куриного филе. За счёт того, что пласт курицы очень тонкий, на обжаривание уходит всего 4 минуты. От этого мясо получается сочным, мягким и не волокнистым. Панировочные сухари создают аппетитную румяную хрустящую корочку. Блюдо очень простое, несмотря на длинное описание. Были бы продукты под рукой, а готовить его быстро и приятно. Куриное филе получается мягким и довольно сочным. Но его важно не передержать на огне. Вкус у курицы и капусты бархатистый, с лёгкой кислинкой. Аромат вина очень лёгкий. Так как в этом блюде много начинки, но мало теста, то оно, хоть и называется пирогом, относится ко вторым блюдам. С сильным грибным ароматом. Тестяная крышечка вкусная и рассыпчатая. Сёмга готовится очень быстро и просто. Внутри получается мягкое сочное мясо, а снаружи глянцевая кисловатая корочка с горчично-медовым привкусом. Красная рыба очень хорошо сочетается с лимоном. Обычно рыбу перед запеканием просто поливают соком лимона, а в этом рецепте лимонная нотка ещё более усилена - в рыбе находятся кусочки лимонной мякоти. Очень советую его приготовить. Готовится оно очень просто. Основной особенностью блюда является то, что шампиньоны предварительно немного подвяливаются в духовке. От этого у них значительно усиливается аромат, а лишняя влага испаряется. Солоновато-кисловатый сметанный соус прекрасно гармонирует со вкусом грибов. Простое и вкусное блюдо. Румяная корочка на картофельных дольках острая, с чуть заметной кислинкой. Аромат - ярко горчичный. Блюдо лёгкое для желудка и лёгкое в приготовлении. Овощи получаются мягкими и сочными, с сильным ароматом болгарских перцев и аппетитным новогоднее меню список блюд цветом. ТОРТЫ, РУЛЕТЫ И ПИРОЖНЫЕ Торт по составу идентичен обычному классическому "Наполеону". Но делается быстрее и на срезе получается интересный пятнистый рисунок. Торт упростился до того, что его может сделать маленький ребёнок. Крем у этого торта двухкомпонентный - сливочное масло и сгущёнка. Вместо коржей выпекаются полоски. Не нужно раскатывать новогоднее меню список блюд, потом их измерять и обрезать. На этот раз тесто просто быстро режется и сразу выпекается. Вид у торта получается очень оригинальный. При приготовлении торта "Наполеон" самое муторное и долгое действие - готовить правильное слоёное тесто. Можно упростить приготовление, взяв уже готовое магазинное тесто. Торт получается очень хороший, ароматный, слоистый. В крем в отличии от стандартного рецепта добавляется сгущёнка, она делает крем более нежным и ароматным. С сильным шоколадным вкусом и ароматом. На фоне мягкого крема очень выигрышно ощущается твердоватая хрустящая прослойка безе. А кусочки орешков при раскусывании добавляют торту свой масляный аромат. Торт нежный, с тающим во рту суфле и мягкими новогоднее меню список блюд коржами. Сюрпризом является то, что в сладком сметанном суфле встречаются островки кисловатого ароматного вишнёвого желе. Хорошим дополнением послужит шоколадная обсыпка боков торта. Тесто для него делать не нужно - вместо слоёв теста используются готовые печенья. На эти печенья намазывается ореховое безе и всё новогоднее меню список блюд великолепие высушивается в духовке. Получается корж, состоящий из двух слоёв. Крем тоже очень простой, он не требует утомительного взбивания масла. Масло растворяется в разогретой заварной массе. Вкус у торта такой же приятный, как и его вид. Хрустящие новогоднее меню список блюд теста перемежаются нежным кремом. Аромат - насыщенно шоколадный. Попадающиеся кусочки орехов придают специфический привкус. Глазурь новогоднее меню список блюд застывает и остаётся мягкой и липкой. С сильным кофейным ароматом. Слой суфле плотный и мягкий. Корж хорошо пропитанный, но не распадающийся в кашу, а сохраняющий первоначальную фактуру. Лёгкий, красивый, с насыщенным цитрусовым ароматом и приятной кислинкой. Готовится легко и быстро. Новогоднее меню список блюд вкус торту даёт сочетание шоколадных коржей и малины, беспроигрышное сочетание. А взбитые сливки придают ощущение лёгкости и воздушности. Коржи у него обычные, но крем восхитительный. Нежный, воздушный, с похрустывающими кристаллами карамели. Вкус торта зависит от того, до какого цвета будет доведена карамель при нагревании. Если цвет будет светлым, то крем будет просто сладким и похрустывающим. Новогоднее меню список блюд же карамель довести до красного цвета, новогоднее меню список блюд появится интересный терпкий привкус. Грецкие орехи ещё более обогащают вкус. Для нас более привычный вид пирожного "Картошка" - однородного тёмно-коричневого шоколадного цвета. Но если при приготовлении использовать светлый бисквит, без добавления какао, то у пирожного будет более "картофельный" вид - тёмная корочка и светлая мякоть. ПИРОГИ И ПЕЧЕНЬЯ Очень вкусная творожная запеканка. По фактуре напоминает зефир - новогоднее меню список блюд мягкая и воздушная. Добавление сгущённого молока вместо сахара полностью меняет вкус. Запеканка становится более нежной и творог в ней перестаёт чувствоваться. Приятную нотку во вкус добавляет карамель - она мягкая, чуть липкая, с сильным ароматом сливочного масла. Внизу влажное сладкое тесто, посередине упругие новогоднее меню список блюд ягоды вишни, а сверху хрустящая посыпка. Ароматы шоколада и вишни перекликаются между собою и дополняют друг друга. Пирог делается элементарно - и быстро и просто. Этот пирог сделан из кексового теста. Он очень вкусный, сочный, пышный и ароматный. Особенно вкусны свежевыпеченные хрустящие корочки пирога, пропитанные сливочным маслом. Масло придаёт тесту рассыпчатость. А вот творог после остывания совсем не ощущается. Самый простой, быстрый и незамысловатый рецепт перевёрнутого пирога. Делается настолько легко, что его можно приготовить для приёма нежданно нагрянувших гостей. Вкус у пирога приятный - сочный кисловатый верх с ароматом карамели и сливочного масла. И пышный мягкий низ. Несмотря на заумное название, пирог состоит из привычных продуктов. Нижний слой пирога - обычная яблочная шарлотка. На ней лежат тушёные яблоки. А сверху всё закрывает заварная помадка. Так что готовить пирог совсем не сложно. Вкус пирога приятный, сладкий, с вкраплением кисловатых кусочков яблок. Верхняя влажная часть новогоднее меню список блюд сочетается с новогоднее меню список блюд суховатым слоем и приводит вкус пирога в равновесие. Классический лимонный пирог на песочном тесте. Маленький нюанс в том, что тесто замешивается при помощи миксера - без ручного вымешивания. При этом тесто не собирается в ком, а остаётся крошками. После выпечки эти крошки и создают ощущение хрустящести и рассыпчатости. Аромат у пирога насыщенно лимонный с масляной ноткой, а вкус - сладко-кислый. Этот пирог состоит из трёх слоёв. Верхний слой - влажные кисловатые яблоки. Средний слой - пушистое миндальное тесто с сильным сливочным ароматом и хрустящими твердоватыми кусочками орехов. Нижний слой - новогоднее меню список блюд пластинчатое слоёное тесто. Сочетание этих разнофактурных слоёв даёт очень приятный итоговый вкус. Новогоднее меню список блюд нечто среднее между пирожками и десертом. Внешние слои теста хрустящие, с ароматом сливочного масла. Внутри сладкая мягкая банановая начинка. Бананы от нагревания расплываются и становятся полужидкими. Ваниль улучшает банановый аромат. В пирожках ярко выражена слоистость теста. Самое сложное в приготовлении этого блюда - сделать правильную карамель. Не пережарить её и не дать ей превратиться в леденец. Это сложно для молодых хозяек. Но с карамелью блюдо приобретает изысканный ресторанный вкус. Тесто рассыпчатое, пахнущее сливочным маслом. Новогоднее меню список блюд начинка нежная и гладкая. Шоколадно-джемовая прослойка оттеняет вкус творога, внося нотку неожиданности. С ароматом сливочного масла. Кусочки орехов поджарились и тоже придали свой неповторимый вкус печенью. Само по себе печенье не очень сладкое, но сладкая глазурь делает вкус печенья оптимальным. Печенье нежное, рассыпчатое, чуточку твердоватое. Но сильный масляный аромат забил тонкий миндальный запах ликёра Амаретто. Поэтому в тесто нужно ещё добавить миндальнцю эссенцию. ДЕСЕРТЫ Десерт вкусный, но рассчитан только на взрослых. С одной небольшой порции пьянеют не только женщины, но и мужчины. Десерт ударяет в голову сильнее, чем два бокала вина. Вкус у десерта очень приятный - нежные влажные сливки сочетаются с сухими крошками печенья. Аромат очень сильный - миндальный. Вкусный и нежный десерт. Сладковатый ароматный творожный слой сочетается по вкусу и по цвету с кисловатым малиновым слоем. Крошки овсяного печенья вносят приятное разнообразие во вкус. Тыква после духовки становится плотной, сладкой, ароматной. В сочетании новогоднее меню список блюд взбитыми сливками - просто восторг. Кусочки печенья разбавляют нежность и воздушность десерта, делая его более осязаемым и фактурным. Дополнительный акцент придают свежие ягоды, внося во вкус кисловатую нотку. Нежные кисловато-сладкие творожные слои новогоднее меню список блюд со новогоднее меню список блюд из суховатого рассыпчатого печенья. Причём вкус печенья оттеняют вкрапления сочного изюма. А завершает конструкцию хрустящий ароматный слой карамельных орехов. Особенно он понравится тем, кто любит манную кашу. Плотная монолитная застывшая каша совсем не похожа на привычную нам с детства кашку-малашку. Крупинки манки крупные, осязаемые. Аромат как у ириски. Плюс добавочный аромат сливочного масла. Печенье после настаивания делается мягким, не ломким, но и не раскисает. Творог мягкий, нежный, ароматный. Прослойка придаёт дополнительный вкус и аромат и, к тому же, нарушает однообразную мягкость творога. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида. При перепечатке обязательно указание сайта в качестве источника.

См. также